HUMMUS DE GARBANZOS

INGREDIENTES

400grs de garbanzos cocidos

2 dientes de ajo

70grs de Tahini (pasta de sésamo)*

 2 cucharadas de comino molido

1 limón

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva virgen

Sal

ELABORACIÓN

Triturar todos los ingredientes e ir echando aceite de oliva hasta obtener una pasta uniforme y espesa. Corregir de sal.

Colocar en un cuenco. Hacer un hoyo en el centro y verter un chorrito de aceite de oliva. Espolvorear de pimentón dulce y servir con panecillos varios o, mejor aún, con cruditées.

*Si no tienes Tahini, puedes añadir aceite de sésamo o dos cucharadas de semillas de sésamo.