CREMA DE MAÍZ Y NABO AL CURRY

INGREDIENTES

400grs de maíz cocido*

1 nabo pelado

1 cebolleta en trozos

Caldo de ave

Sal y pimienta

2 c.s de curry en polvo

ELABORACIÓN

Poner en un cazo el maíz, el nabo pelado y cortado en trozos y la cebolleta. Cubrir con caldo de ave y llevar a ebullición. Dejar cocer hasta que el nabo esté tierno (30 min. aprox.). Añadir el curry un poco antes del final de la cocción.

Triturar en Thermomix o similar hasta que quede una crema suave. Si hiciera falta, añadir algo más de caldo.

Servir caliente y espolvorear con pipas de calabaza y de girasol.

*Se pueden desgranar las mazorcas de maíz dulce.

                c.s= cucharada sopera