Corazones de alcachofas congeladas

4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de vinagre de Jerez

Limón

Sal

Orégano (opcional)

200grs de jamón picado 

Echar los corazones de alcachofa congelados en una cazuela con agua hirviendo y dejar cocer 10 minutos, contados desde que el agua rompe a hervir, hasta que estén tiernos. Sacar del agua y escurrir.

Mientras, preparar una vinagreta mezclando en un cuenco 60ml de aceite d oliva, dos cucharadas de vinagre de  Módena, un pellizco de sal y una cucharada de orégano fresco.

Una vez tiernas las alcachofas y bien escurridas, echar en una sartén junto con la vinagreta y el jamón picado. Rehogar dos o tres minutos y...listo!!