Esta es una variante de la mermelada de naranja  y la única diferencia es que hemos añadido mandarinas y limones. Se pueden elegir los cítricos que a cada uno más le gusten. El pomelo, aunque delicioso, la hace más amarga. También es riquísima si usamos lima en vez de limón. 

INGREDIENTES

600grs de naranjas peladas

300grs de mandarinas peladas

100grs de limones pelados

1kg de azúcar

ELABORACIÓN

Cortar la piel de los cítricos en juliana y reservar. Pelar bien toda la fruta retirando todas las partes blancas y las pepitas (de limón y mandarina). 

Triturar la pulpa de los tres cítricos en termomix o similar. Pesar y echar en una cazuela con el mismo peso de azúcar. Añadir la piel en juliana que habíamos reservado y cocer 30 0 40 minutos hasta que empiece a tener consistencia de mermelada (hay que tener en cuenta que espesa mucho al enfriarse).

Llenar los tarros, previamente esterilizados, dejar reposar unas horas y cerrar herméticamente.

*Para esterilización de los tarros y vacío consultar Esterilización tarros