INGREDIENTES
2 aguacates medianos
250ml de caldo de ave
1 cebolleta mediana picada
cilantro picado (opcional)
zumo de 1 limón
200ml de leche ideal o nata
Sal, pimienta
ELABORACIÓN
Pelar los aguacates. Poner en un cuenco amplio con la cebolleta, el cilantro y el zumo de limón.
Triturar con el caldo de ave frío y la leche ideal ( o nata). Salpimentar y guardar en el frío hasta la hora de servir.
Decorar con lima rallada o salmón ahumado picado o cangrejo.
*Si queda muy espesa, ir añadiendo caldo hasta obtener la textura de crema.
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