INGREDIENTES (para 6 personas)
4 huevos
200grs de azúcar
250grs de nata montada
200grs de puré de brevas (brevas trituradas)
ELABORACIÓN
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanca y espumosa.
Montar la nata y mezclar despacio con la mezcla de yemas. Añadir las brevas peladas y trituradas.
Por último, batir las claras a punto de nieve y mezclar con espátula despacio y con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde elegido y congelar por lo menos 4 horas.
Servir con coulis de moras o salsa de chocolate caliente.
*Coulis de moras: Poner en un cazo a hervir 200 grs de mermelada de moras con 50 ml de licor y un poco de agua durante 10 o 15 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
*Esta receta se puede hacer con cualquier puré de frutas de temporada (fresas, frambuesas, melocotones..) frescas o congeladas.
Para el coulis, se pueden sustituir las moras por cualquier fruto rojo.
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