Esta es una variante de la mermelada de naranja y la única diferencia es que hemos añadido mandarinas y limones. Se pueden elegir los cítricos que a cada uno más le gusten. El pomelo, aunque delicioso, la hace más amarga. También es riquísima si usamos lima en vez de limón.
INGREDIENTES
600grs de naranjas peladas
300grs de mandarinas peladas
100grs de limones pelados
1kg de azúcar
ELABORACIÓN
Cortar la piel de los cítricos en juliana y reservar. Pelar bien toda la fruta retirando todas las partes blancas y las pepitas (de limón y mandarina).
Triturar la pulpa de los tres cítricos en termomix o similar. Pesar y echar en una cazuela con el mismo peso de azúcar. Añadir la piel en juliana que habíamos reservado y cocer 30 0 40 minutos hasta que empiece a tener consistencia de mermelada (hay que tener en cuenta que espesa mucho al enfriarse).
Llenar los tarros, previamente esterilizados, dejar reposar unas horas y cerrar herméticamente.
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Fabián (sábado, 15 septiembre 2018 15:14)
Hola! La hice y quedó riquísima! Una pregunta: cuánto dura en la heladera? Muchas gracias!
Veronica (sábado, 15 septiembre 2018 16:16)
Hola Fabian, en la heladera te refieres a la nevera? Si no haces el vacío a los tarros te durara en 1 y 2 meses. Si has hecho muchos tarros es mejor hacerles el vacío porque te durara años!